よもぎだんごづくり

５月１７日（土）に、よもぎだんごづくりを行いました。

まずは、ヨモギをみんなでつみました。
他にも、てんぷら用の食べられる野草を集めました。


集めたヨモギの葉をゆでて、きざみます。


すりばちで細かくすりつぶします。


すりつぶしたヨモギの葉を白玉粉と砂糖と混ぜ合わせ、こねます。


食べやすい大きさにまるめます。


まるめただんごをゆでます。


ゆでただんごを水でひやし、お皿にうつして、できあがり。


みんながだんごづくりをしている間におかあさんたちが、野草の天ぷらを
作ってくれました。ここに写っているのは、クワの葉、タンポポの花、ヤブガラシ（右下）です。
他にもドクダミ（揚げると不思議とにおいが気になりません）、チャノキの葉
（お茶の葉）、ハルジオンなどを天ぷらにしました。

みんなで、すみれば産の野草、木の葉を使って、春の味覚を堪能した１日でした。

すみれば自然庭園では、常時「みどりのお手伝い」を募集しています。
時間のある時、好きな時に来園し、草取りなどを手伝っていただく活動です。
手伝っていただいた方には、除草対象の草で利用できるものは、お持ち帰り
いただいています。

ヨモギはそろそろ終わりですが、天ぷらにするとおいしいヤブガラシ、ドクダミは
まだたくさんあります。体験してみたい方は、お気軽にスタッフに声をかけて下さい。